Tropisk aroma kake er en kake med historie – og en smak som aldri går av moten. Jeg husker godt hvordan denne kaken ofte ble servert i familieselskaper da jeg var liten. Den sto der på kakebordet, mørk og saftig med et dryss av melis eller et lag glasur som glinset i lyset. Vi barna var kanskje mer opptatt av sjokoladekaken ved siden av, men jeg oppdaget tidlig at tropisk aroma hadde en dybde og krydret sødme som var helt spesiell. Den minner meg om bestemors kjøkken, fylt med latter, kaffekopper og lukten av kake i ovnen.
Det som gjør tropisk aroma kake så populær, er kombinasjonen av krydder og kakao. Den er myk, rik på smak og holder seg saftig lenge. Den er enkel å lage, men føles alltid litt høytidelig, som en kake du setter på bordet når du vil servere noe mer enn det vanlige. Passer perfekt til kaffekos, bursdag eller når du bare vil ha en nostalgisk smak av noe klassisk. Dette er en kake som aldri skuffer, og som bringer med seg både gode minner og ekte kosefølelse – bit etter bit.
Forberedelsestid: 20 minutter
Steketid: 40 minutter
Totaltid: 1 time
Porsjoner: 12 stykker
Ingredienser til Tropisk aroma kake
- 150 g smør
- 250 g sukker
- 2 egg
- 250 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kanel
- 1 ts nellik (malt)
- 2 ss kakao
- 2,5 dl melk
Glasur (valgfritt):
- 100 g smør
- 200 g melis
- 2 ss kakao
- 2 ss kaffe eller melk
Variasjon: Tilsett en klype kardemomme for ekstra krydder, eller pynt glasuren med kokos eller hakkede nøtter.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C og smør en rund form (24 cm).
- Rør smør og sukker hvitt og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt.
- Sikt sammen mel, bakepulver, krydder og kakao. Vend inn vekselvis med melk.
- Rør til en jevn røre, men ikke overmiks.
- Hell røren i formen og stek i ca. 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl på rist før du eventuelt smører på glasur.
Bakerens tips
- Ikke spar på krydderet. Tropisk aroma skal ha den rike smaken av nellik og kanel.
- Ikke overstek kaken. Sjekk med kakepinne etter 35 minutter, da holder den seg best saftig.
- Bruk romtempererte ingredienser. Det gir jevn røre og et bedre resultat.
- Lag dagen før. Smaken setter seg enda bedre når kaken får stå tildekket natten over.
Fra mitt kjøkken til ditt – kos deg med tropisk aroma kake, en nostalgisk klassiker som alltid gir varme minner!
Prøv også Hjemmelaget sviskekake som holder seg saftig i flere dager