Marmorkake er en kake som alltid har hatt en spesiell plass på mitt kakebord. Den minner meg om barndommens kaffebesøk hos bestemor, der kaken sto midt på bordet, nystekt og duftende. Vi barna syntes det var magisk å se hvordan vanilje- og sjokoladerøren blandet seg til vakre mønstre inni kaken. Ingen skive var helt lik, og det var nesten som å åpne en liten overraskelse hver gang man skar et stykke.
Det jeg elsker med marmorkake er enkelheten. Den ser imponerende ut, men er egentlig veldig lett å lage. Med en luftig, saftig vaniljekakebase og mørke, rike sjokoladestriper, får du en kake som både ser vakker ut og smaker fantastisk. Den er perfekt til kaffen, til barnebursdager eller når du bare vil ha noe koselig til ettermiddagen. Og bonusen? Den holder seg saftig i flere dager og smaker nesten enda bedre dagen etter. Dette er en av de oppskriftene jeg alltid kommer tilbake til, fordi den gir meg den nostalgiske følelsen av hjemme, samtidig som den aldri slår feil. Myk, saftig og akkurat passe søt – en ekte klassiker som alltid blir tatt godt imot.
Forberedelsestid: 20 minutter
Steketid: 45 minutter
Totaltid: 1 time og 5 minutter
Porsjoner: 12 stykker
Ingredienser til Marmorkake oppskrift
- 200 g smør, romtemperert
- 200 g sukker
- 4 egg
- 250 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 dl melk
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ss kakao
Variasjon: Tilsett litt appelsinskall i vaniljerøren for en frisk vri, eller bruk mørk sjokolade i stedet for kakao for en rikere smak.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en brødform eller rund form (24 cm).
- Pisk smør og sukker til lyst og luftig.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert.
- Bland mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Vend det inn i røren sammen med melk.
- Del røren i to. Bland kakao i den ene halvdelen.
- Hell vekselvis lys og mørk røre i formen. Dra en gaffel gjennom røren i sirkler for å lage marmormønster.
- Stek i ca. 45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl i formen før du tar kaken ut.
Bakerens tips
- Bruk romtempererte ingredienser. Dette gir en jevn røre og en luftigere kake.
- Ikke rør for mye. Når du vender inn mel og melk, stopp når røren er akkurat blandet. For mye røring kan gjøre kaken tung.
- Test med kakepinne. Marmorkake kan se ferdig ut på toppen, men den trenger ofte litt ekstra tid. Sjekk i midten for å være sikker på at den er gjennomstekt.
Fra mitt kjøkken til ditt – kos deg med denne klassiske marmorkaken, skive for skive!
Prøv også Hjemmelagde kryddersnitter som gir ekte høst- og julefølelse