Det er noe med sjokoladekake som alltid gir følelsen av ekte kos. Hos oss hjemme var det alltid denne kaken som ble laget når vi trengte en liten oppmuntring i hverdagen. Jeg husker mamma kunne røre sammen røren på under 10 minutter, og likevel fylte kjøkkenet seg med den mest fantastiske duften. Vi barna ventet spent foran ovnen, og det var alltid et høydepunkt å få slikke vispene fulle av sjokoladerøre. Den første biten av en fersk, saftig sjokoladekake er fremdeles noe av det beste jeg vet.
Denne enkle sjokoladekaken er myk, rik og luftig. Den er akkurat passe søt, med en intens sjokoladesmak som tilfredsstiller både små og store. Perfekt når du får gjester på kort varsel, eller når barna vil ha noe godt til ettermiddagskaffen. Den krever ingen kompliserte ingredienser, og du kan lage den med det du allerede har i skapet. Og om du vil gjøre den ekstra spesiell, kan du toppe den med en enkel glasur, friske bær eller strø litt melis over for et klassisk preg. Dette er kaken som aldri slår feil, og som raskt kan bli en fast favoritt hjemme hos deg også.
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 30 minutter
Totaltid: 40 minutter
Porsjoner: 12 stykker
Ingredienser til Sjokoladekake enkel
- 200 g sukker
- 150 g smør
- 2 egg
- 2 ss kakao
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1,5 dl melk
Glasur (valgfritt):
- 100 g smør
- 2 ss kakao
- 200 g melis
- 3 ss kaffe eller melk
Variasjon: Tilsett litt hakket mørk sjokolade i røren for ekstra rik smak, eller dryss kokos på glasuren for en klassisk vri.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °C og smør en liten langpanne eller rund form.
- Smelt smøret og la det avkjøle litt.
- Pisk egg og sukker til lys eggedosis.
- Sikt sammen mel, kakao, bakepulver og vaniljesukker.
- Vend det tørre inn i eggedosisen, vekselvis med melk og smør. Bland til en jevn røre.
- Hell røren i formen og stek i ca. 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl kaken før du brer over glasur eller serverer som den er.
Bakerens tips
- Ikke overstek kaken. Den blir lett tørr om den står for lenge i ovnen, så test med kakepinne etter 25 minutter.
- Bruk romtempererte ingredienser. Da får du en jevnere røre og en mykere kake.
- For ekstra saftighet. Tilsett en liten klatt rømme eller yoghurt naturell i røren, det gjør kaken både rikere og mer holdbar.
Fra mitt kjøkken til ditt – nyt denne enkle, saftige sjokoladekaken som alltid bringer smil til bordet!
Prøv også Hjemmelaget sitronkake saftig med frisk smak av sitron