Det er noe helt eget med formkake. Kanskje er det enkelheten, kanskje er det minnene som ligger gjemt i hver skive. Jeg husker at bestemor alltid hadde en formkake stående på kjøkkenbenken, pakket inn i matpapir. Hun skar tynne skiver når vi kom på besøk, og serverte dem sammen med et glass melk eller en kopp kaffe. Kaken var alltid saftig, alltid søt og alltid full av den omsorgen som bare en hjemmelaget kake kan gi. Det var aldri en fancy kake, men det var nettopp det som gjorde den så spesiell.
Denne enkle formkaken er akkurat sånn – myk, søt og lett å lage. Den krever få ingredienser og tar kort tid å røre sammen, men resultatet smaker likevel som noe du har brukt timer på å lage. Den er perfekt når du plutselig får lyst på noe godt, når gjestene står på trappen, eller når du bare vil ha litt hverdagskos. Du kan spise den som den er, eller variere med litt sitronskall, vanilje eller kanskje sjokoladebiter. Kort sagt: en kake som passer til alt og alle, og som du kan stole på blir en favoritt hjemme.
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 40 minutter
Totaltid: 55 minutter
Porsjoner: 10–12 skiver
Ingredienser til Formkake enkel
- 150 g smør, romtemperert
- 200 g sukker
- 3 egg
- 200 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 dl melk
- 1 ts vaniljesukker
Variasjon: Tilsett revet sitronskall for en frisk smak, eller rør inn sjokoladebiter eller hakkede nøtter for en ekstra vri.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 175 °C og smør en brødform eller kle den med bakepapir.
- Pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert.
- Bland sammen mel, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Vend det inn i røren vekselvis med melk. Rør til du har en jevn røre – ikke rør for mye.
- Hell røren i formen og glatt ut toppen.
- Stek midt i ovnen i ca. 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Avkjøl kaken i formen i noen minutter før du tar den ut og lar den avkjøle helt på rist.
Bakerens tips
- Romtempererte ingredienser gir jevn røre. Sørg for at smør og egg ikke er kalde når du starter, da blir kaken luftigere og jevnere.
- Ikke overstekt kaken. Sjekk med en kakepinne etter 35 minutter – om den kommer ut med noen smuler på, er kaken perfekt saftig.
- Frys formkaken. Denne kaken holder seg godt i fryseren. Pakk den godt inn i plastfolie når den er avkjølt, så smaker den nesten like fersk når du tiner den.
Fra mitt kjøkken til ditt – nyt denne enkle formkaken, skive for skive!
Prøv også Festkake med krem – saftig, luftig og perfekt til enhver anledning